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Quelle est la différence entre mandarine et clémentine ?2018-12-14T12:22:28+00:00

Quelle est la différence entre mandarine et clémentine ?

Photo d'une mandarine seedless et easypeeling nadorcott

Ce sont deux agrumes de la famille des rutacées qui se ressemblent beaucoup, faciles à éplucher. La mandarine est toutefois plus parfumée et plus sucrée.

La clémentine est un hybride de la mandarine. Elle est obtenue par la fécondation d’une fleur de mandarinier avec, d’après les études chromosomiques de l’Inra, du pollen de fleur d’orange douce.

La mandarine est plus grosse que la clémentine. A l’épluchage, son écorce répand un merveilleux parfum. Mandarines et clémentines sont surtout consommées fraîches et constituent un apport non négligeable en vitamine C.